福岡空港 【ラーメン海鳴 福岡空港店】

お久しぶりです！

最近、糖質制限しているのですが

大好きなラーメンを食べに行って参りました！

今回の福岡出張はかなり忙しかったので、自分へのご褒美です。

ラーメン海鳴　福岡空港店

アクセス:福岡空港国内線ターミナルビル3F

お店は入り口と座席が広く、スーツケースを置くスペースも

十分確保されていました。

ラーメン店は狭いイメージがありますが、こういった配慮がある点も

良いポイントです！

魚介とんこつラーメン

麺はもちろん固めで卵をトッピングで追加いたしました。

焼チャーシューは香ばしく、豚骨ラーメンのアクセントとして抜群でした。

でも、一番はネギでした！

機械で裁断したものとは感じず、シャキシャキの食感とほのかな甘みが堪りません！

スープと独特の細麺の相性もかなり良かったです。

注文する前は「魚介豚骨ってなんだろう？」と思っていましたが、

お味としては

・本場の博多の豚骨スープ

・かつお、こんぶ、にぼし（内臓なし）

がミックスされたお味でした。

魚介と聞いて生臭さなどを警戒したのですが、

一番だしに近いものと豚骨が合わないはずがありません。

豚骨スープの重さを和らげるだけでなく、伝統的な日本の旨味が相乗した

素晴らしいスープでした！

かえし*1もかなりこだわっているようで、普通の豚骨ラーメンの味ではないと

感じました。

やはり、博多に来ると豚骨ラーメンのレベルの高さに驚きます。

豚骨ラーメン好きな方は是非行ってみてください！

*1:ラーメンの味をつける濃いタレ　ラーメンのスープは食材を煮込んだ出汁であり、そのままでは味がしない。