森下 【エノテカ ルイサ】
こんにちは！
今回は先日訪問した、「エノテカルイサ」を紹介いたします。
場所は森下駅のA6出口から徒歩１分ほどです。
こちらの店はオーナーさんと相談して料理が決められるので
その日の気分に合わせて食事ができます！
こちらのお店は完全予約制となっております。
予約方法ですが、公式line、FB、instagramからの予約が推奨されています。
牛トリッパと白インゲン豆の チリトマト煮
イタリア料理といえばトリッパを食べたくなりますよね！
ハチノス*1は処理が大変なので丁寧な仕事にも感動します。
Chiaropuro Bianco Veronese
こちらのワインとの相性も最高です。
さてメインはこちらがお勧めなようです。
ノドグロのPesce alla griglia
ノドグロをこんな贅沢に使っていただけるのも良いのですが、
インカの目覚め、安納芋、ポロネギの火入れ加減も素晴らしいです。
イタリア栗と江戸川春菊のサラダ
春菊が生で食べられるとは驚きでした。果肉が締まったイタリア栗はサラダに入れても
まったく問題がありません。
江戸川春菊は生食が可能で、とてもサラダに適したテクスチャでした。
牛ホホ肉の赤ワイン煮
やはりお肉が食べたくなってしまいます。
いつもイタリアンやビストロに来ると注文するものですが、
こちらのお店ではかなり手が込んだ味付けでした！
ピスタチオのティラミス
少し前にピスタチオアイスが流行っていましたが、こちらは非常に繊細な出来です。
いい食後感を得ることができます。
エスプッレッソ
イタリアンで食後のエスプレッソは外せません。
お店の雰囲気ですが、隠れ家的で雰囲気も抜群です。
オーナーさんとお話しながら食事を楽しめるので、良いひと時を過ごせます。
特別な日やデートにもお勧めです！
お値段もお手頃価格なので是非行ってみてください！
ハマド国際空港 【Emporio Armani Ristorante】
こんにちは！
本日は某国への乗り継ぎ地、ドーハで訪問した
「Emporio Armani Ristorante」を紹介いたします。
場所はハマド国際空港の免税エリアにあるGiorgio Armani*1に隣接しています。
隣接しているブティックはArmaniの中東初の店舗だそうです！
それにしても瀟洒な内装です。ラウンジ並みですね！
世界的なファッションブランドが手掛ける飲食店の内装はとても洗練されています。
グリッシーニもオリーブオイルもとてもセンスがあります。
もちろん味も良し！チャパタもフォカッチャも美味しかったです！
CAPRESE(カプレーゼ） QAR 65（約￥2000）
普通のカプレーゼと違ってトマトも三色なのも遊び心があっていいです。
ちゃんと水牛モッツァレラで最高でした。
MARGHERITA(マルゲリータ） QAR 80（約￥2500）
成田から約10時間と少し疲れたので王道のマルゲリータを注文しました。
この安定した味はどこの国でも安心させてくれます。
生地がローマ風で食べやすいのも良いポイントです。
海外での空港の食事はいつも適当にファーストフードで済ませるのですが、
こういった内装にも味にもこだわりがある食事は新鮮でした。
椅子や内装が素晴らしく、その点でも長距離移動の疲れを癒してくれました。
さらに空港価格とはいえ値段は良心的です。
ドーハで乗り継ぎされる方は是非訪問してみてください！
*1:Armaniの高級ラインのブランド名 Empolio<Giorgio
博多 【オッパ家】
先日の博多出張の続きの記事です！
今回は「オッパ家」というお店に行ってきました！
場所は博多駅の西口から徒歩10分程度のところにあります。
コチュジャンサムギョプサル定食 ￥1000
このクオリティで1000円は素晴らしすぎます！
福岡は韓国と非常に距離的にも歴史的にも近いため、
本場の味付けに近いものでした！
盛り付けは最近のカフェスタイルでおしゃれですが、
しっかりと味も伴っています。
日本風の甘さを優先した味付けではなく、しっかりと辛みもあり
調和のとれた味付けでした。
店内もとてもきれいで食事がしやすい環境です。
夜はお酒を飲んでいただきたいですね。
チャミスル*1などもしっかり揃っていてお値段もかなりリーズナブルでした。
博多駅近辺でお得な韓国料理のランチはこちらがイチオシです！
*1:韓国の希釈式焼酎のブランド 果汁フレーバータイプが最近人気。カルピスなどと割っても美味しい。
博多 【ほぐし専科ガーデン】
お久しぶりです！
今回はこの間博多に行った際に訪問した
「ほぐし専科ガーデン」を紹介いたします！
リンクはこちらです！
場所は博多駅西２４出口から徒歩５分です。
ビルの6階にあります。
今回はこちらのコースで予約いたしました。
仕事柄PCを使うことが多く、肩に負担がかかっているので
利用させていただきました。
70分で4980円は非常にコスパがいいです。
マッサージの施術は強い力でバキバキされるものだと思っていましたが、
ここは適度な力で施術していただきました。
あまりにも丁寧だったので寝てしまいました。。。
おかげで作業する際もいつもの肩のだるさなどが緩和されました。
サロンの雰囲気も良く、マッサージ未経験の方にもオススメです！
プログラマーにとって、適度にマッサージ受けることや運動をすることが
大事だと痛感させられました💦
成田空港 【CAFE & DINING N's COURT】
先日は関東地方は雪でしたね！
冬の冷え込みを感じられる季節なってきました。
本日は成田空港にいます。少しの間、某国に研究の為に行ってまいります。
場所は第2ターミナル４Fです。
あぶり鶏ごはん ￥1000
ある程度の期間、日本米や生野菜が食べられないので注文いたしました。
あとこの醤油の香りともしばらくお別れです。
現地ではこの価格で日本食は難しいですね。
やはり、日本の良さはこういうところでしょうか。
1000円でしっかりとしたものが食べられるって日本だけかもしれません。
しばらく、パートナーとは会えないため少し寂しくなってきました。
オミクロン株が流行していますが、みなさん体調に気を付けてください。
現地で精一杯研究して参ります！
銀座 【鮨 きよし】
こんにちは
本日は銀座にある「鮨 きよし」に行ってまいりました。
場所は銀座駅のC3出口から徒歩5分程度です。
店主おまかせコース ￥27500
獺祭 甘酒
食前酒としていただきます。
Marie Demets Tradition Brut
こちらのchampagneはシャープさがあり、繊細な魚料理との相性が良いです。
白魚
白子 濃厚さだけではなく筋肉質を感じました。
造り 千葉県大綱 平目 「これが平目だ！」と感じました。
氷見 迷い鰹 和辛子と赤身は素晴らしい相性 筋肉と脂のバランスが良い！
甘鯛 酒蒸し ここで蒸し物は落ち着きます。
ここからが握り3種類のシャリをテイスティングです。
なんとこの3種類を使い分けて握っていただけます。
白 長崎五島列島 にこまる
赤酢 飛騨高山 龍の瞳
Rosa 群馬利根郡 雪ほたか
のどぐろの皮目を炭であぶっていただき....
長崎 のどぐろ 皮目からの香ばしさと白身魚とは思えない脂の濃厚さが素晴らしい！
淡路島 鯵 柚子胡椒が鯵の脂とうまくかみ合っています。
焼き物 太刀魚 すだちと鬼おろしが太刀魚の脂と素晴らしい相性です。
開運大吟醸 伝 波瀬正吉 きめ細かさがこの後のネタと相性が抜群です。
大トロ 脂がここまで多いのにしつこさがない。。なんだこれは！
中トロ 個人的にこちらのほうがバランスが良くて好きです。
赤身 わさびではなく和辛子がいいポイントでした。
岩手牡蠣のコンフィ こちらのお店のスペシャリテです。
食感 濃厚さ 味の滋味深さが素晴らしい！
ズワイガニとキャビア キャビアの癖とほぐし身が絶妙なバランスです。
小鰭（こはだ） やっぱお寿司といえばこれですよね！
コンソメ車海老
こちらもこのお店のスペシャリテです。車海老の出汁を引き継いで使っています。
こんなにおいしい海老は食べたことがありません！
浜中町うに 久兵衛*1らしさを感じられました。
明日葉お浸し ここでお浸しをいただけるのはありがたいです。
煮蛤 やっぱ江戸前寿司はニハマですよね！この手の入れ方は素晴らしいです。
穴子 タレと塩の2種類 ふんわりして香ばしい 普段は食べられない味です。
干瓢 白海老玉
イカ、穴子、玉子のすべてがレベルが高く、江戸前のお寿司としても完璧です！
お味噌汁 まさに和風ブイヤベース 贅沢すぎる味です。
あまおう淡雪かん 食後感がとてもすっきりしました。
近年、鮨が流行していますが
このお店は抜かりがなく非常に安心できる握りと一品料理の数々でした！
江戸前系の握りの味もかなりレベルが高いです。
あとはシャリをネタごとに3種類使い分ける試み、
これは非常に斬新で素晴らしいマリアージュを醸し出していました。
あと、握りの間に挟む一品料理のタイミングと内容が素晴らしい！
是非お勧めしたいお店です！
菊川 【ビストロ アンカシェット】
最近、私の中でビストロがブームです！
本日は菊川にある「ビストロ アンカシェット」に行ってきました。
場所は森下駅から徒歩4分です。
先日紹介した、「Italian Bar Riso」さんを通り過ぎて
200mほど歩いた向かい側にあります。
これだけあると最初はなにを頼むか悩みますよね。。。
牛肉すね肉の煮込み
こちらはお通しでいただきました。
スネ肉ですがとても柔らかくて最高でした！
とりあえず最初はリエットかなと思い注文。
ウサギって結構おいしいですよね！ワインとの相性も抜群です。
オーストラリア産 ラムの生ハム ￥1045
ラムは臭いが強いイメージでしたが、
こちらはとても癖がなく美味しかったです。
カキとベーコン 下仁田ネギのグラタン ￥1320
下仁田ネギとカキ、それはもう頼むしかないでしょう！
ベシャメルソースの味を含め、こちらはとても家庭では出せない味でした。
チーズ三種の盛り合わせ ￥880
すこし休みたくなったのでチーズをいただきました。
ミモレットって安定的で安心できます。
メインは悩みますね！！
ブルゴーニュ産バルバリー種鴨胸肉のロースト ￥2300
やっぱ鴨でしょう！この火入れは最高です。
ソースは微かにポートワインの風味を感じることができました。
本日の〆 チーズリゾット ￥770
やはり最後は、お米が食べたくなりますよね。
本日の〆がリゾットということで注文！
結構、ワインを頂いたので胃を落ち着かせることができました。
もちろん味も〆としては良い加減です！
お店の雰囲気もパリの下町感を感じることができました。
とても懐かしかったです。
グラスワインは770円からでとても頼みやすい価格帯です。
もちろん接客も良し、料理もよしと非常にお勧めです。
本格的なビストロを求める方は是非行ってみてください！
